Collioure en haar omgeving zijn een paradijs voor wandelaars. Even ten noorden van Collioure kan men langs de (vlakke) kust wandelen, even buiten het dorp liggen de wijngaarden en direct in het achterland beginnen de Pyreneeën met prachtige uitgebreide wandelroutes.

Er zijn uitgebreide wandelroutes van verschillende afstanden. Vlakke wandelingen kan men maken langs de kust of ten noorden van Collioure richting Perpignan. Meteen landinwaarts beginnen de Pyreneeën en kan men vele wandelingen maken van makkelijk tot zwaar, die U de meest prachtige vergezichten kunnen opleveren. Direct als U Collioure verlaat wandelt u al tussen de wijngaarden. Favoriet van velen is de route naar de Tour Madeloc op 650 meter boven de zeespiegel, die U vanuit Collioure kunt zien.
Ook de (veel kortere) tocht naar het Fort St Elme levert U een adembenemend uitzicht over Collioure en de Middellandse Zee op.